பதப்படுத்துதல் : ஓட்ஸ் பதப்படுத்துதல் மிக எளிமையான  முறையில் செய்யப்படுகிறது. 

சுத்தம் செய்தல் மற்றும் தரம் பிரித்தல் : அரைவை செய்யும் முன்பு தானியத்தை கல்குப்பை மற்றும் வேறு பொருட்கள் ஏதும் இருப்பின் எல்லாவற்றையும் நீக்கி சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. 

மேல்புற ஒடு நீக்குதல் : சுழற்சி முறையில் ஒட்ஸின் மேல்புற தோல் உட்புறப்பகுதியில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.  திருகையில் இட்டு நடுப்புறத்தில் இட்டு சுழற்சியில் ஒரு தனியாகவும், உட்புறம் தனியாகவும் பிரிகிறது. உட்புறம் எடை அதிகம் உள்ளதால் காற்றில் தூற்றும் போது மேற்புறத்தோல் தனியாக பிரிந்து விடும்.

வறுத்தல் : ஓட்ஸ் உட்பகுதியானது அதன் ஈரப்பதத்தை சமன் செய்ய நீர் சேர்த்து சூடு செய்யப்படுகிறது. ஓட்ஸ் உட்பகுதி அதிக அளவு கொழுப்பு சத்தை கொண்டுள்ளது.  இது மேலோடு நீக்கும் போது ஆசிட் ஆக இதிலுள்ள கொழுப்பு உடைவதால் கெட்டு போன வாடை ஏற்படுகிறது.  உடைக்கப்பட்ட ஓட்ஸானது 4 நாட்களுக்கு மேல் இவ்வாடை ஏற்படுகிறது.  எனவே இது வறுக்கப்பட்டு பாதுகாக்கப்படுகிறது.  வறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் முளை வருவதில்லை.

ஒரே அளவுடைய ஓட்ஸாக பிரித்தல் : ஓட்ஸானது அதன் தன்மை மற்றும் அளவு கொண்டு ஐந்து வகைகளாக வலை, பிரிப்பான்கள் கொண்டு ஒரே அளவாக பிரிக்கப்படுகிறது. கலனை உடனே திறக்கும்போது தானியமானது பெரிதாகிறது.  உள்ளே உள்ள நீராவியானது ஓட்ஸ் உறிஞ்சி அதன் அளவை போல் பல மடங்கு பெரிதாகிறது.